Preguntas frecuentes

Cada reserva se cotiza de forma individual, según el menú, el número de personas y la ubicación, y las compras siempre están incluidas. No hay paquetes fijos a los que ajustarse. Envíe sus fechas, dónde se hospeda y cuántas personas son mediante el formulario de cotización, y Julián le responderá por correo con una idea de menú y una cotización clara.

En cuatro pasos. Envíe una solicitud de cotización con sus fechas, la ubicación de la villa, el número de personas y sus necesidades alimentarias (también puede escribirnos por WhatsApp o correo). Julián le responde personalmente por correo con una propuesta de menú y una cotización. Confirme su reserva con un depósito. Ese día, el chef hace las compras, cocina en su cocina, sirve y deja impecable cada espacio que usó.

Lo ideal es con unos 15 días de anticipación, sobre todo de diciembre a abril y en feriados, cuando las fechas se llenan rápido. Las solicitudes de último momento son bienvenidas siempre que sea posible, y puede aplicar un recargo.

Sí, siempre. Julián hace todas las compras personalmente y elige los mejores ingredientes locales: proteínas que nunca se han congelado, mariscos frescos del mar y productos locales orgánicos.

Un depósito no reembolsable asegura su fecha, y el saldo se divide entre antes y después del servicio; los términos exactos vienen en su cotización. Puede pagar por SINPE Móvil, transferencia bancaria internacional, PayPal (puede aplicar un pequeño cargo por comisión) o en efectivo.

Cocina costarricense, internacional y de vanguardia, con influencias caribeñas, servida como una verdadera experiencia gastronómica. Las especialidades de Julián son el ceviche, la cocina a fuego vivo (ribeye, cortes de cerdo y de res y mariscos, a la parrilla, al carbón o ahumados) y las tortillas de maíz hechas en casa. Cada menú se diseña para usted.

El ceviche. Para Julián, es el plato que cuenta su historia: ingredientes frescos y sencillos convertidos en algo lleno de sabor, con gusto a infancia. Espere pescado y mariscos frescos con limón, cebolla morada, culantro y chile.

Sí. Las dietas a base de plantas o sin gluten, los menús para niños y las dietas específicas son bienvenidos; Julián tiene experiencia real con ellos gracias a The Retreat, un hotel enfocado en dietas. No ofrecemos comida kosher, porque requiere certificación. Como él cocina en la propia cocina de su alquiler, no se puede garantizar un ambiente totalmente libre de alérgenos.

Sí. Los menús para niños son bienvenidos, y la cena se puede ajustar a la hora de dormir. Indíquenos edades y gustos al reservar.

No. Julián revisa la cocina de su villa con anticipación, con el enlace del anuncio o unas fotos, y lleva su propio equipo si falta algo, como una licuadora.

Siempre. Cada espacio que él usa queda impecable: la cocina, el horno y la basura incluidos. Su noche termina en la mesa, no en el fregadero.

Sí, a solicitud: maridaje de vinos, cócteles, cócteles sin alcohol y jugos naturales. Cuéntenos al reservar qué le gustaría y lo sumamos a su cotización.

Sí. Cumpleaños, aniversarios, pedidas de matrimonio, reencuentros familiares y cenas de retiros: todo es un placer. Las cenas privadas son para 2 a 12 personas; las celebraciones más grandes se cotizan como evento.

Cocinamos en villas y casas de alquiler vacacional en Puerto Viejo de Talamanca, Playa Cocles, Playa Chiquita, Punta Uva, Manzanillo (Limón, Costa Rica) y Cahuita. ¿Se hospeda un poco más allá? Pregúntenos y le diremos con franqueza si podemos llegar.

Un desayuno costarricense preparado en su villa a partir de un bufé que va rotando, con platos como gallo pinto, huevos rancheros, tortillas con queso y shakshuka, además de fruta de temporada, jugos naturales y un buen café costarricense. Reserve una mañana o un paquete de varios días, y si quiere, sume una clase de café de especialidad.

Compártanos el contacto de su anfitrión o administrador de la villa y Julián se encarga de todo lo demás; es un pueblo pequeño y él conoce a muchos de los anfitriones. Usted llega a una refri surtida con fruta, jugos, meriendas y lo que haya pedido. Lo ideal es avisar con unos 15 días, y muchas veces basta una semana. Otros básicos están disponibles a solicitud y se cobran al costo.

Sí. Combine desayunos, almuerzos, cenas y la despensa en un solo paquete de varios días, planeado y cotizado en conjunto. Por ejemplo: cuatro almuerzos y una cena para siete personas, con la refri surtida a la llegada.

Las cenas privadas son para grupos de 2 a 12 personas. Los grupos más grandes también son bienvenidos y se cotizan como evento. Avísenos con buen tiempo: un grupo muy grande con poca anticipación es lo único que no podemos asumir.

Sí. Julián habla español, su lengua materna, e inglés, así que puede planear su menú y conversar en la mesa en cualquiera de los dos.